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Un huerto ecológico en casa



¿Quieres que tu vida y la de los tuyos sea más saludable y satisfactoria?
¿Deseas comer alimentos sanos y naturales y sin tener que pagar más por ellos?
¿Alguna vez has pensado en recuperar el verdadero sabor de las hortalizas y verduras que hoy día comemos?
¿Te gustaría contribuir en no dañar el medio ambiente y sí en mejorarlo?
Y además… ¿Quieres crear un entorno verde, educativo, relajante y lleno de felicidad para ti?

Pues si deseas todo esto… Aprenderás Paso a Paso como hacer un huerto en casa sin tener ningún conocimiento sobre ello. De una forma muy sencilla, dinámica, creativa y repleta de beneficios para ti y los tuyos.

No importa que no tengas suelo para cultivar, tan solo con tener un espacio donde poder aprovecharlo será suficiente para tus hortalizas y verduras.

De esta forma conseguirás un estilo de vida “Saludable y Natural, cuidando y respetando el Medio Ambiente”.

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Panzanella



Ingredientes:

» 10 rebanadas de pan duro
» 6 tomates maduros y firmes
» 1 Cebolla
» Un puñado de Albahaca picada
» 1 manojo de perejil
» Vinagre de vino blanco
» 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
» Sal
» Pimienta

Preparación:

1. El pan se pone en remojo en agua fría, durante 5 min. Se escurre después con cuidado y se pasa a un
bol o a un recipiente de barro.
2. Se pela la cebolla, se lava y se corta en capas. Se lava y se seca el perejil y la albahaca, para luego
picar el primero y desmenuzar la segunda.
3. Se lavan y se pelan los tomates, se les retira las semillas y el líquido y se trocean.
4. Estos ingredientes se disponen sobre el pan, se condimentan con una pizca de sal, una pizca de
pimienta recién molida y el vinagre, se mezclan, se agrega el aceite y se vuelve a mezclar para
incorporar los ingredientes.
5. La panzanella se deja reposar unas horas en lugar fresco, antes de servirla como aperitivo de una
comida de inspiración rústica.
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Bacalao à brás portugués

Aquí les dejo la receta de Bacalao à brás portugués by Masterchef..


Ingredientes:

150 gr de bacalao fresco desmigado
4 patatas para freír
1 cebolla grande
4 huevos
Aceitunas negras al gusto
Perejil rizado
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Se desala el bacalao y se escalda en agua hirviendo hasta que se empiecen a separar las lascas.
Se sacan y se separa de la carne de las espinas que pueda haber; reservamos.
Por otra parte cortamos en juliana la cebolla y la pochamos en aceite de oliva, salar levemente para que sude pero sin pasarse ya que el bacalao tiene ese punto de sal que lo caracteriza. Mientras tanto vamos friendo las patatas paja y las reservamos. Una vez hechas y la cebolla pochada unimos todo junto con el bacalao y lo movemos enérgicamente para que el pescado se desmigue bien y amalgame los otros dos ingredientes.
Mientras el bacalao se hace a fuego suave batimos los huevos con un pelin de sal y pimienta. Una vez hecho esto mezclamos todo fuera del fuego y sin parar de mover.
Rematamos la receta con el perejil rizado picado y olivas negras laminadas con forma de media luna.

¡Buen provecho!

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Pimientos rellenos



Ingredientes:

2 latas de pimientos rojos asados enteros
150 gr. de gambas peladas y cocidas
1/2 kilo de espinacas
150 gr. de filetes de pescado blanco sin espinas
Bechamel, preparada con leche sin lactosa o de soja
Perejil picado
Ajos
Aceite de oliva

Preparación:

Cocemos la espinacas y las ponemos a escurrir. Calentamos en una sartén unas gotas de aceite y doramos los ajos picados muy finos, incorporando el pescado cortado en pedazos pequeños y las gambas. Por último ponemos las espinacas y rectificamos con un poco de sal y de pimienta.

Preparamos la bechamel con leche sin lactosa/ o leche de soja y añadimos parte de ella a la mezcla anterior, dejamos enfriar y a continuación rellenamos los pimientos. Por último, cubrimos los pimientos con el resto de la bechamel y los ponemos en el horno para calentarlos y dar un color dorado a este delicioso plato.

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Guacamole



Ingredientes

» 2 Aguacates maduros
» 2 chiles picados finos
» 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
» 4 granos de cilantro
» 1 yema de huevo batida
» 1 cucharadas de aceite de oliva
» Sal

Preparación

Pelar el aguacate y aplastarlo con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añadir la cebolla picada, el pimiento también muy picado, el cilantro machacado, los aritos de
guindilla, sal y un poco del zumo de limón, para que no se ponga oscuro. Mezclar todo muy bien.
Déjelo macerar un rato tapándolo (para evitar que se ennegrezca el aguacate) y metiéndolo el
frigorífico.
Al servir agrega al guacamole la yema disuelta en el zumo de limón (opcional).
Se puede acompañar a cualquier plato. Como aperitivo el guacamole es excelente.
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Croquetas de Jámon con Thermomix



Ingredientes

» 150 gr. de jamón serrano
» 2 huevos duros
» 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
» 100 gr. de mantequilla
» 30 gr. de cebolla
» 170 gr. de harina
» 800 gr. de leche
» Nuez moscada
» Pimienta
» Sal


Preparación

1. Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar.

2. Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve.

3. Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura
Varoma, velocidad 3 ½. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.

4. Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en
velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura
Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por
ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de
sal.

5. Verter la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida
previamente (para que no se pegue la masa), y dejar enfriar. Una vez fría, formar las croquetas y freírlas
en aceite bien caliente.
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Pavo a la cerveza y naranja


Ingredientes:

1 pavo entero
700 ml de cerveza
340 g de mantequilla 
4 cucharadas de aceite
3 naranjas
4 ramas de romero
1 cebolla
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C

Lava muy bien el pavo y sécalo.

Rellena el interior del pavo con naranja (con piel) fileteada muy fina y romero. Ata las piernas con un hilo de cocina.

Frota el pavo con las 4 cucharadas de aceite, la sal y pimienta.

En el fondo de una bandeja de horno, coloca la cebolla cortada y encima poner el pavo.

Derretir la mantequilla con la cerveza en una sartén y cubrir el pavo.

Hornear durante 4 horas y cubrir con la mezcla anterior cada media hora.

¡Buen provecho!
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